יוכי היא המשנָה לראש מכון ון ליר בירושלים, עמיתת מחקר בכירה, ראשת תמת קדוּשה, דת וחילון, ראשת תוכנית "מסעות דעת" ומנהלת שותפה של החממה האינטלקטואלית לקולנוע דוקומנטרי. את עבודת הדוקטור שלה כתבה באוניברסיטה העברית בירושלים בתחום ההיסטוריה התרבותית והחברתית של ראשית העת החדשה. מחקריהּ עוסקים בתחומי הדת, החילון והחילוניות בזמננו ובהקשר היסטורי והשוואתי, מתודולוגיה וחשיבה היסטורית, זיכרון והיסטוריה, והקשר בין מחקר ויצירה. מחקרה הנוכחי עוסק במקומה של הקדושה בעולם הפוסט-חילוני ומציע מודלים רגישים תרבותית להתבוננות השוואתית בתהליכי חילון והדתה בחברות שונות. בעבר הובילה יוכי את המהלך הלאומי לקידום לימודי מדעי הרוח בישראל, ובמסגרת זו יזמה את פרויקט פרס ון ליר לעבודות גמר מצטיינות במדעי הרוח לתלמידי תיכון והיא מובילה אותו עד היום.