عيدو باحث في الفكر اليهوديّ الحديث في سياقاته الدينيّة والسياسيّة. حصل على اللقبَيْن الجامعيَّيْن الأوّل والثاني من قسم الفكر اليهوديّ في الجامعة العبريّة في القدس، ولقب الدكتوراة في قسم الفكر اليهوديّ في جامعة بن غوريون في النقب. رسالته لنَيْل الدكتوراه تناولت الطرُقَ التي تَوَجّه فيها اليهود (الذين نموا وترعرعوا في بيئة علمانيّة واندماجيّة في الفضاء الثقافيّ في ألمانيا وأوروﭘا المركزيّة في مطلع القرن العشرين) إلى الأرثوذكسيّة الدينيّة وإلى "الشرق" الأوروﭘـيّ والأرض-إسرائيليّ. دمَج هؤلاء بين النقد العقائديّ والسياسيّ للعالَـم الذي قَدِموا منه والعالَـم الذي قَدِموا إليه. مجالات بحث عيدو الأساسيّة هي الفكر الحاريديّ بشتّى أطيافه، والفكر التاريخيّ ليهود المناطق الناطقة بالألمانيّة في أرض إسرائيل /فلسطين، والروابط بين حياة وفكر اليهوديّة وحياة وفكر الإسلام والمسيحيّة، والعَلْمَنة ونقد العَلْمَنة. يعمل عيدو في معهد ڤان لير مركّزًا أكاديمياً لموضوعة القدسيّة والدين والعَلْمَنة منذ العام 2019.