ولدت البروفيسورة إيفا إيلوز في مدينة فاس في المغرب، وكبرت وترعرعت في فرنسا ومن ثمّ في إسرائيل والولايات المتحدة الأمريكيّة، وهي تشغل منصب المديرة الأكاديميّة في مدرسة الدراسات العليا في العلوم الاجتماعية (EHESS) في باريس، وعضوة في مركز أبحاث العقلانيّة في الجامعة العبرية، ومسؤولة عن كرسي روز أيزيك في العلوم الاجتماعية. علاوة على ذلك فهي زميلة أبحاث في معهد فان لير في القدس.

بوفيسور إيلوز ألّفت 12 كتابا في مجالات عديدة: الحبّ الرومانسي، أوبيرا وينفري، الثقافة، الاستعمار وتطّور الثقافة السيكولوجيّة في القرن العشرين، صناعة السعادة، ومسار إخفاق الحب، أو تبّدد العلاقات. فازت بعض كتبها بجوائز دولية (من قبل الجمعيّة الأمريكية لعلم الاجتماع؛ جمعية ألپين للفلسفة؛ وجائزة أنليز ماير من قبل صندوق هومبولدط)، وتُرجمت كتبها لـ 23 لغة.

دعيت في العام 2004 لتقديم سلسلة محاضرات أدورنو في مدينة فرانكفورت الألمانية، وفازت في العام 2009 بـ "جائزة الباحثة المتفوقة" من قبل الجامعة العبريّة في القدس. اختيرت البروفيسورة إيفا إيلوز في العام 2009 من قبل الصحيفة الألمانية دي تسايت واحدة من دزينة مفكّرين "سيصمّمون عالم الغد". في العام 2012 اختارتها مجلة لا فوان كإحدى المفكّرات الرياديات في فرنسا، ومُنحت في العام 2013 الجائزة الدوليّة على اسم أنليز ماير على تفوّقها الاكاديميّ. في العام 2018 حازت البروفيسورة إيلوز على جائزة أ.م.ت في إسرائيل، وعلى جائزة جوقة الشرف الفرنسيّ عن إنجازاتها الأكاديميّة. بالإضافة إلى عملها الأكاديميّ، تكتب مقالات حول مواضيع مختلفة كالأدب والسياسة والشؤون الاجتماعيّة، وتنشرها في المجلاّت التالية: ليموند، لا نوفيل أوبزرفاتور، دير شبيغل، دي تسايت، وهآرتس.