لقاء |

لم يجر حتّى الآن نقاش مفتوح وناقد في القضايا السياسيّة التي في صميم مجال الطهي في البلاد. تفترض سلسلة اللقاءات أنّ المطبخ المحلّيّ يتأثّر بالضرورة بالصراع على تحديد الهويّة القوميّة، على الإستيلاء الثقافيّ والتمثيل الجندريّ. انضمّوا إلينا إلى طاولة مستديرة تجمع بين الأكل والفكر وبين النظرية والفعل.

اللقاء الثاني- بالانجليزية، في سلسلة

على مائدة الصراع: المطبخ الفلسطينيّ والمطبخ الإسرائيليّ على خشبة التقطيع

في السنوات الأخيرة يشهد المطبخ الشرق أوسطيّ، الفلسطينيّ والإسرائيليّ ازدهارًا في لندن، نيويورك، باريس وبرلين. ما هو سرّ نجاحه، وكيف يمكن وصف هذه الظاهرة؟ كيف يندمج المطبخ "المهاجر" في ثقافة الطهي المحلّيّة، وماذا يحدث لسياسة الطعام الشامي في الغربة؟

طبّاخون، صُنّاع نبيذ وباحثون عرب ويهود يتحدّثون عن الأكل والسياسة في المطبخ.

طاقم التوجيه: أ.د دانيال مونترسكو، عمر علوان، يائير يوسفي، بسمة فاهوم، غال بن موشيه

جميع اللقاءات تبث LIVE على الفيسبوك وعلى موقع المعهد 

المشاركون

المشاركون: ريم قسيس، يوتام أوطولنجي، غال بن موشي، كلاودي رودان

يديران الجلسة: أ.د دانيال مونترسكو، د. رونالد رانطه