لقاء |

طبّاخون، صُنّاع نبيذ وباحثون عرب ويهود يتحدّثون عن الأكل والسياسة في المطبخ. حتّى الآن لم يجرِ نقاش مفتوح وناقد في القضايا السياسيّة التي في صميم مجال الطهي في البلاد. تفترض سلسلة اللقاءات أنّ المطبخ المحلّيّ يتأثّر بالضرورة بالصراع على تحديد الهويّة القوميّة، على الإستيلاء الثقافيّ والتمثيل الجندريّ.

انضمّوا إلينا إلى طاولة مستديرة تجمع بين الأكل والفكر وبين النظرية والفعل.

طاقم التوجيه: أ.د دانيال مونترسكو، عمر علوان، يائير يوسفي، بسمة فاهوم، غال بن موشيه

يمرّ بين المفتول و"البتيتيم" حقل ألغام. هل هناك مطبخ إسرائيليّ أم أنّه بدعة؟ ما هو الحد بين اعتراف الإسرائيليين بالمطبخين الفلسطينيّ والشرقيّ وبين إستحواذهم له في مجال الطهي؟ كيف يتمّ تعريف المطبخ المحلّيّ بين المادّة الخام والتقنيّة؟ سيعالج اللقاء الأوّل في سلسلة اللقاءات نقاط الخلاف ويرسم خطوط حوار ممكنة بين المطبخَين.

يرافق البثّ المباشر نص المحادثة على الشاشة بالعبريّة، ولاحقًا ستصدر ترجمة إلى العربيّة

اللقاء الأول في سلسلة

على مائدة الصراع: المطبخ الفلسطيني والمطبخ الإسرائيلي على خشبة التقطيع

المشاركون