מארק פולונסקי הוא שותף יועץ לשעבר במשרד עורכי דין בינלאומי, שם התמקד בהשקעות בברית המועצות לשעבר, ובמיוחד במגזרי התשתיות ומשאבי הטבע. הוא מראשי חבר הנאמנים של קרן פולונסקי, קרן מלגות בריטית התומכת בקידום מורשת תרבותית, בחינוך ומחקר במדעי הרוח, ובאומנויות.

פולונסקי הוא בעל תואר ראשון בשפות מודרניות (רוסית וצרפתית) מאוניברסיטת אוקספורד, תואר M.Sc במדעי המחשב מאימפריאל קולג' בלונדון, ועורך דין מוסמך באנגליה ובוויילס.